Šoka saldētava MAXI TUNNEL GT2/0340

Šoka saldētava MAXI TUNNEL GT2/0340 ir jaudīgs risinājums profesionālai pārtikas apstrādei, kas paredzēts intensīvai lietošanai restorānos, konditorejās, ražotnēs un ēdināšanas uzņēmumos, kur nepieciešama ātra un efektīva produktu dzesēšana vai sasaldēšana. Tās galvenais mērķis ir saglabāt pārtikas produktu kvalitāti, tekstūru un uzturvērtību, neitralizējot mikroorganismu vairošanos un nodrošinot aukstuma ķēdes nepārtrauktību. Ierīces ietilpība ir optimizēta liela apjoma apstrādei, ļaujot vienlaicīgi ievietot vai nu trīs Gastronorm (GN) 2/1 formāta karkasus, vai arī standarta 600x800 mm vai 800x1000 mm ratiņus, kas nodrošina elastību dažādu produktu un iepakojumu izmēru apstrādē. Šī ietilpība ir īpaši svarīga uzņēmumiem ar lielu klientu plūsmu vai ražošanas apjomiem, piemēram, ēdināšanas servisā, restorānu tīklos vai pārtikas ražotnēs, kur katra apstrādes cikla efektivitāte ir būtiska.

Šīs šoka saldētavas darbības pamatā ir ātra temperatūras pazemināšana. Tā spēj atdzesēt 410 kg produktu no +90 °C līdz +3 °C vai sasaldēt 380 kg no +90 °C līdz -18 °C tikai vienā ciklā. Šis process ir kritisks pārtikas drošībai, jo tas novērš pārtikas produktu nonākšanu bīstamajā temperatūras zonā (no +60 °C līdz +3 °C), kur mikroorganismi vairojas visstraujāk. Ātrā dzesēšana un sasaldēšana nodrošina, ka ūdens pārtikas produktos veido smalkus ledus kristālus, kas minimāli bojā šūnu struktūru, saglabājot produkta sākotnējo kvalitāti, garšu un tekstūru pēc atkausēšanas. Iekļautā kodola zonde precīzi uzrauga produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot optimālu rezultātu katrā ciklā, savukārt GEMM-Cloud Wi-Fi uzraudzības sistēma ļauj attālināti sekot līdzi procesiem un datu uzskaitei.

MAXI TUNNEL GT2/0340 konstrukcija ir veidota, domājot par izturību un ilgmūžību profesionālā vidē. Ierīce izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izcilu higiēnu, vieglu tīrīšanu un noturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem. Pastiprinātais grīdas segums ar nerūsējošā tērauda virsmu ir īpaši izturīgs pret nodilumu, ko rada bieža ratiņu ievietošana un izņemšana. Ierīces siltumizolācija ir 100 mm bieza, kas garantē augstu energoefektivitāti un stabilu temperatūras režīmu dzesēšanas vai sasaldēšanas laikā, samazinot enerģijas patēriņu un uzturot nepārtrauktu aukstuma ķēdi. Ierīce tiek piegādāta izjauktā veidā, kas atvieglo tās transportēšanu un uzstādīšanu pat ierobežotās telpās, un komplektā iekļautās divas 110 cm garas nerūsējošā tērauda rampas nodrošina ērtu ratiņu piekļuvi.

Ierīces jauda ir 17.26 kW, un tā darbojas ar trīsfāžu 400V ~ 50Hz spriegumu, nodrošinot ātru un jaudīgu dzesēšanas vai sasaldēšanas procesu. Tā ir aprīkota ar modernu vadības sistēmu, kuras centrā ir 7 collu skārienjūtīgs ekrāns, kas piedāvā intuitīvu un lietotājam draudzīgu saskarni. Tas ļauj viegli iestatīt un uzraudzīt dzesēšanas/sasaldēšanas ciklus, izvēlēties programmas un sekot līdzi procesa gaitai reālajā laikā. Ventilācijas vadības funkcija nodrošina optimālu gaisa cirkulāciju ierīces iekšienē, kas ir būtiski vienmērīgai temperatūras sadalei un efektīvai dzesēšanai. Tālvadības kondensācijas bloks ļauj uzstādīt ierīci elastīgāk, atdalot siltuma avotu no darba zonas. Kopumā MAXI TUNNEL GT2/0340 ir profesionāls risinājums, kas optimizē darba procesus, uzlabo pārtikas produktu drošību un kvalitāti, kā arī palīdz samazināt pārtikas atkritumus, nodrošinot ilgāku produktu uzglabāšanas laiku.

Skatiet arī: lielās un rullu šoka saldētavas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.