Šoka saldētava MAXI BCC/4008

Šoka saldētava MAXI BCC/4008 ir jaudīgs profesionāls aprīkojums, kas paredzēts pārtikas produktu ātrai un efektīvai atdzesēšanai un sasaldēšanai. Tā ir ideāli piemērota lietošanai restorānos, konditorejās, maiznīcās, kā arī pārtikas ražošanas uzņēmumos, kur ir svarīgi saglabāt produktu sākotnējo kvalitāti, tekstūru un garšu. Šī iekārta spēj apstrādāt vienu 1 GN 2/1 vai 600x800 mm izmēra ratiņus, nodrošinot plašas pielietošanas iespējas gan lielākiem apjomiem, gan dažādiem produktu veidiem. Tās primārais uzdevums ir maksimāli ātri pārvietot produktu no gatavošanas temperatūras uz drošu uzglabāšanas temperatūru, izmantojot precīzu temperatūras kontroli un optimizētus aukstuma ciklus. Tas ir būtiski, lai novērstu baktēriju vairošanos un nodrošinātu augstāko higiēnas standartu ievērošanu, vienlaikus saglabājot produktu uzturvērtību un vizuālo pievilcību.

MAXI BCC/4008 modelis izceļas ar savu konstrukciju un tehniskajiem risinājumiem, kas vērsti uz maksimālu efektivitāti un izturību. Iekārtas korpuss un iekšējās virsmas ir izgatavotas no augstvērtīga nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izcilu izturību pret koroziju un vieglu kopšanu, pat intensīvas ikdienas lietošanas apstākļos. 70 mm biezais izolācijas slānis garantē stabilu iekšējo temperatūru un minimālu enerģijas patēriņu, samazinot aukstuma zudumus. Automātiskā karstās gāzes atkausēšanas sistēma nodrošina nepārtrauktu darbību un novērš ledus uzkrāšanos, atvieglojot ekspluatāciju un samazinot nepieciešamību pēc biežas apkopes. Iekārtas jauda ir 4.764 kW, bet svars sasniedz 477 kg, kas liecina par tās robustumu un spēju nodrošināt efektīvu dzesēšanu pat lieliem apjomiem. Aukstumaģents R290 ir videi draudzīgāks un efektīvs.

Par vērtīgāko šajā iekārtā padara tās vadības sistēma un progresīvās saldēšanas funkcijas. Iebūvētais 7 collu skārienjūtīgais panelis ir daudzfunkcionāls, pieejams vairākās valodās un intuitīvi lietojams. Tas ļauj precīzi kontrolēt un uzraudzīt saldēšanas procesus. Standarta komplektācijā ietilpst kodola zonde, kas ļauj kontrolēt produkta temperatūru tā iekšienē, sasniedzot mērķa temperatūru precīzi. USB savienojums un GEMM-Cloud Wi-Fi uzraudzības sistēma nodrošina datu pārvaldību, procesu reģistrēšanu un attālinātu uzraudzību, kas ir neatsverami priekšrocība mūsdienu pārtikas aprūpes ķēdēs un kvalitātes kontroles sistēmās. Ventilācijas kontroles funkcija ļauj optimizēt gaisa cirkulāciju, nodrošinot vienmērīgu dzesēšanu visā produkta apjomā.

Šoka saldētava MAXI BCC/4008 ir neaizstājams instruments, lai nodrošinātu efektīvu un drošu pārtikas pārstrādi. Tās spēja ātri sasniegt temperatūru no +90°C līdz +3°C (dzesēšana) vai pat līdz -18°C (sasaldēšana) pārtikas kodolā, samazina laiku, kurā produkti atrodas bīstamajā temperatūras zonā, kurā aktīvi vairojas mikroorganismi. Tas ir īpaši svarīgi, gatavojot ēdienus iepriekš vai apstrādājot lielus produktu apjomus. Ātrās sasaldēšanas laikā ūdens molekulas veido mazus ledus kristālus, kas mazāk bojā produktu struktūru, saglabājot tā sulīgumu un tekstūru pēc atkausēšanas. Iekārtas izmēri (890/1320 x 2420 mm) un jauda nodrošina, ka tā spēj apstrādāt lielus produktu apjomus vienlaicīgi, padarot to par ideālu risinājumu gan vidēja, gan liela izmēra uzņēmumiem, kas strādā ar augstu apgrozījumu un pieprasa maksimālu efektivitāti un drošību.

Profesionāls aprīkojums kā MAXI BCC/4008 ir būtisks jebkuram uzņēmumam, kas nopietni uztver pārtikas kvalitāti, drošību un efektivitāti. Atšķirībā no parastajām saldētavām, šoka saldētavas ļauj sasniegt galvenos mērķus – maksimāli ātri atdzesēt vai sasaldēt produktu, tādējādi saglabājot tā sākotnējo kvalitāti un novēršot baktēriju vairošanos. Tas ir nepieciešams, lai ievērotu stingros higiēnas standartus un nodrošinātu patērētāju drošību. Iekārta atbilst visām HoReCa nozares prasībām, nodrošinot ilgu kalpošanas laiku, vienkāršu ekspluatāciju un maksimālu atdevi. Spriegums 3x400V ~ 50Hz nodrošina jaudīgu darbību, kas nepieciešama šāda veida profesionālai iekārtai. Tā ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot produktu kvalitāti, samazinot zudumus un optimizējot darba procesus virtuves vai ražotnes ikdienā.

Skatiet arī: lielās un rullu šoka saldētavas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.