Šoka saldētava, dzesētājs BLCA14X1

Šoka saldētava, dzesētājs BLCA14X1 ir profesionāls aprīkojums, kas paredzēts ātrai pārtikas produktu atdzesēšanai un sasaldēšanai, nepieciešams restorāniem, konditorejām, ēdināšanas uzņēmumiem un ražotnēm, kur svarīga ir kvalitāte un drošība. Tā pamatfunkcija ir strauji samazināt produktu serdes temperatūru no +70°C līdz +3°C (dzesēšana) vai līdz -18°C (saldēšana) noteiktā laikā. Šis process ir kritiski svarīgs, lai novērstu mikroorganismu vairošanos pārtikas drošības zonā (no +60°C līdz +10°C), saglabājot produktu svaigumu, tekstūru, garšu un uzturvērtību. BLCA14X1 modelis ar 14 GN1/1 ietilpību un 264 litru tilpumu ir piemērots vidēja izmēra un lielākiem uzņēmumiem, kas apstrādā ievērojamu daudzumu produkcijas. Tā jauda ir 2 kW, nodrošinot efektīvu darbību ar standarta 220-240V spriegumu un 50Hz frekvenci, kas ir ierasts profesionālajā virtuvē. Šī šoka saldētava ir neaizstājams instruments, lai nodrošinātu nemainīgi augstu produktu kvalitāti un atbilstību HACCP standartiem.

BLCA14X1 tehniskie parametri sniedz skaidru priekšstatu par tās veiktspēju. Svarīgākais ir ātrums: spēja atdzesēt 55 kg produkcijas no +70°C līdz +3°C tikai 90 minūtēs vai sasaldēt 38 kg līdz -18°C 240 minūtēs. Šie cipari ir būtiski, lai saprastu, kā iekārta integrējas ikdienas darba procesos. Dzesēšanas cikls no +70°C līdz +3°C ir vitāli svarīgs, lai novērstu baktēriju augšanu. Savukārt, sasaldēšanas cikls līdz -18°C nodrošina ilgstošu uzglabāšanu bez kvalitātes zudumiem. Temperatūras diapazons no -18°C līdz +70°C (saldēšanai) un +3°C līdz +70°C (dzesēšanai) norāda uz iekārtas daudzpusību. Tā spēj ne tikai atdzesēt un sasaldēt, bet arī uzturēt noteiktu temperatūru pirms pasniegšanas. Iekļautais serdes temperatūras sensors precīzi mēra produkta iekšējo temperatūru, ļaujot kontrolēt sasniegto rezultātu un optimizēt cikla laiku. Tam ir arī HACCP datu eksporta funkcija, kas ir būtiska drošības un kvalitātes kontrolei.

Šī šoka saldētava ir konstruēta, lai izturētu intensīvu ikdienas lietošanu. Tās korpuss un iekšējās virsmas ir izgatavotas no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izturību pret koroziju, ir viegli tīrāms un atbilst visaugstākajām higiēnas prasībām. Nerūsējošais tērauds ir standarts profesionālajā virtuves aprīkojumā tieši tāpēc, ka tas ir higiēnisks un izturīgs. Iekārtai ir regulējamas kājas, kas ļauj to precīzi novietot jebkurā darba vidē, kompensējot nelīdzenas grīdas. Durvis ir pašatgriežamas un apgriežamas, nodrošinot ērtu piekļuvi un pielāgojamību telpas konfigurācijai. Iekšējie plauktu balsti ir paredzēti gan GN1/1, gan Euronorm standarta konteineriem, piedāvājot elastību produktu izvietošanā. BLCA14X1 ir aprīkots ar modernu skārienekrāna vadības paneli, kas ļauj viegli programmēt ciklus, iestatīt temperatūras un laika parametrus, kā arī piekļūt saglabātajām programmām. Tas padara lietošanu intuitīvu un efektīvu pat nepieredzējušiem lietotājiem.

Profesionāla šoka saldētava, dzesētājs BLCA14X1 ir ieguldījums jūsu uzņēmuma efektivitātē, drošībā un produktu kvalitātē. Tā lietošana ļauj ne tikai saglabāt pārtikas svaigumu un garšu ilgāku laiku, bet arī optimizēt darba procesus. Gatavojot lielākus ēdienu daudzumus iepriekš un ātri tos atdzesējot vai sasaldējot, restorāni un kafejnīcas var efektīvāk plānot resursus, samazināt izšķērdēšanu un nodrošināt nemainīgu servisa kvalitāti pat noslogotākajās stundās. Ātrās saldēšanas procesā izveidojas mazāki ledus kristāli, kas minimāli bojā produktu struktūru, saglabājot tā sākotnējo tekstūru un sulīgumu pēc atkausēšanas. Tas ir īpaši svarīgi delikātiem produktiem, piemēram, zivīm, jūras veltēm un augstas kvalitātes gaļai. Iekārta ir izstrādāta, lai nodrošinātu maksimālu higiēnu un drošību, atbilstot stingriem pārtikas aprūpes standartiem, un ir būtisks instruments katrai mūsdienu profesionālajai virtuvei, kas tiecas uz izcilību.

Skatiet arī: lielās un rullu šoka saldētavas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.