Šoka saldētava MAXI TUNNEL GT3/0460

Šoka saldētava MAXI TUNNEL GT3/0460 ir jaudīgs risinājums gastronomijas un pārtikas ražošanas uzņēmumiem, kuriem nepieciešama efektīva un ātra produktu atdzesēšana vai sasaldēšana. Šis aprīkojums ir īpaši izstrādāts intensīvai lietošanai restorānos, lielākās ēdināšanas iestādēs, konditorejās, maizes ceptuvēs, kā arī pārtikas pārstrādes uzņēmumos, kur svarīga ir gan produktu kvalitātes saglabāšana, gan optimāla darba procesa plūsma. Tā galvenā funkcija ir maksimāli ātri samazināt produkta serdes temperatūru no +90°C līdz +3°C (ātrā dzesēšana) vai pat līdz -18°C (šoka sasaldēšana), novēršot mikroorganismu vairošanos un saglabājot produkta sākotnējo garšu, tekstūru un uzturvērtību. Šis process ir kritiski svarīgs, lai nodrošinātu drošību un kvalitāti visā aukstuma ķēdē.

MAXI TUNNEL GT3/0460 piedāvā iespaidīgu ietilpību, kas ļauj vienlaicīgi apstrādāt lielus produktu apjomus. Tā dizains paredzēts 4 standarta 800x1000 mm ratiņiem, nodrošinot efektīvu darbu pat visprasīgākajos apstākļos. Iekārtas jauda ir 24.5kW, kas garantē ātru un vienmērīgu temperatūras pazemināšanu visā produkta apjomā, neatkarīgi no tā, vai tas ir gatavs ēdiens, mīkla vai pusfabrikāts. Lai nodrošinātu optimālu veiktspēju un energoefektivitāti, iekārta ir aprīkota ar 100 mm biezu termisko izolāciju, kas minimizē siltuma zudumus un uztur stabilu darba vidi. Tāpat svarīga ir pastiprinātā grīda ar nerūsējošā tērauda virsmu, kas nodrošina izturību pret mehānisko nodilumu un atvieglo tīrīšanu, padarot to par ilgtspējīgu investīciju. Iekļautās nerūsējošā tērauda uzbrauktuves atvieglo ratiņu piekļuvi.

Temperatūras diapazons no -40°C līdz +3°C un iespēja kontrolēt ventilāciju nodrošina precīzu procesu pārvaldību. Tas ir īpaši svarīgi, lai panāktu optimālu kristalizācijas procesu sasaldēšanas laikā, veidojot mazākus ledus kristālus, kas mazāk bojā produkta šūnu struktūru. Tas nozīmē, ka atlaidinātie produkti saglabās savu sākotnējo konsistenci un sulīgumu. Iekārta ir aprīkota ar iebūvētu kodola zondi, USB pieslēgvietu un GEMM-Cloud Wi-Fi uzraudzības sistēmu, kas ļauj ērti sekot līdzi procesiem, reģistrēt datus un veikt attālinātu uzraudzību. Šī funkcionalitāte ir neatsverama, lai nodrošinātu nepārtrauktu kvalitātes kontroli un atbilstību HACCP standartiem. Darbojas ar aukstumaģentu R452A un spriegumu 3x400V ~ 50Hz, nodrošinot efektīvu un drošu darbību.

MAXI TUNNEL GT3/0460 izgatavošanas materiāls – augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds – garantē izturību, higiēnu un vieglu kopšanu, kas ir būtiskas prasības profesionālā vidē. Gludās virsmas un noapaļotie stūri atvieglo tīrīšanas procesu, novēršot baktēriju uzkrāšanos un nodrošinot augstu sanitāro līmeni. Iekārtas dizains, kas piegādāts izjauktā veidā, atvieglo tās uzstādīšanu pat ierobežotās telpās, ļaujot operatīvi integrēt to esošajā ražošanas vai virtuves infrastruktūrā. 7-collu skārienjūtīgais ekrāns ar intuitīvu vadības sistēmu ļauj viegli izvēlēties programmas, pielāgot parametrus un kontrolēt procesus. Šis aprīkojums ir ne tikai instruments ātrai apstrādei, bet arī investīcija produktu kvalitātē, drošībā un efektivitātē, ļaujot uzņēmumiem optimizēt resursus un saglabāt konkurētspēju.

Šī šoka saldētava ir pilnvērtīgs profesionāls risinājums, kas paredzēts, lai apmierinātu stingrās HoReCa nozares prasības. Tās spēja ātri sasniegt un uzturēt zemas temperatūras (-40°C), kā arī efektīvi apstrādāt lielus apjomus (4 ratiņi), padara to par neaizstājamu palīgu gan ikdienas darbā, gan sezonalitātes pieprasījuma apmierināšanā. Tas ir būtiski, lai nodrošinātu produktu svaigumu un drošību visā piegādes ķēdē, sākot no ražotnes līdz pat gala patērētājam. Iekārtas jauda (24.5kW) nodrošina ātru ciklu laiku, kas palielina produktivitāti un ļauj optimāli izmantot darbaspēka resursus. Izturīgais nerūsējošā tērauda korpuss un pastiprinātā grīda garantē ilgu kalpošanas laiku pat intensīvas lietošanas apstākļos. Tā ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot produktu kvalitāti, samazinot zudumus un nodrošinot atbilstību visaugstākajiem higiēnas standartiem.

Skatiet arī: lielās un rullu šoka saldētavas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.