Šoka saldētava MAXI BCC/6015P

Šoka saldētava MAXI BCC/6015P ir profesionāls aprīkojums, kas paredzēts intensīvai lietošanai pārtikas ražošanas uzņēmumos, konditorejās, restorānos, kulinārijas cehos un lielās ēdināšanas iestādēs, kur nepieciešama ārkārtīgi ātra un efektīva produktu atdzesēšana vai sasaldēšana. Tā ir ideāli piemērota, lai saglabātu pārtikas produktu kvalitāti, tekstūru un uzturvērtību, novēršot mikroorganismu vairošanos un pagarinot uzglabāšanas laiku. Šī iekārta ir īpaši izstrādāta darbam ar standarta 80×100 cm izmēra ratiņiem (nav iekļauti komplektācijā), nodrošinot maksimālu ietilpību un ērtu produktu apstrādi. Tās pamatfunkcija ir strauji pazemināt produktu serdes temperatūru, novēršot lielo ūdens kristālu veidošanos, kas bojā pārtikas struktūru. MAXI BCC/6015P modelis nodrošina gan ātro dzesēšanu no +90°C līdz +3°C, gan ātru sasaldēšanu no +90°C līdz -18°C, ļaujot pielāgoties dažādām vajadzībām un saglabāt produktu sākotnējās īpašības.

Viena no MAXI BCC/6015P galvenajām priekšrocībām ir tās iespaidīgā jauda un efektivitāte. Ar 8.8 kW jaudu un spriegumu 3x400V ~ 50Hz, šī iekārta spēj apstrādāt ievērojamu produktu daudzumu vienā ciklā. Konkrēti, tā var atdzesēt līdz 200 kg pārtikas produktu no +90°C līdz +3°C vai sasaldēt 180 kg no +90°C līdz -18°C. Šie parametri ir kritiski svarīgi, lai nodrošinātu aukstuma ķēdes nepārtrauktību un pārtikas drošību. Iekārtas būtisks elements ir 100 mm biezais izolācijas slānis, kas nodrošina izcilu termisko noturību un minimizē enerģijas patēriņu, vienlaikus samazinot apkārtējās vides ietekmi. Iekārta aprīkota ar ventilācijas kontroles funkciju, kas ļauj precīzi regulēt gaisa plūsmu, optimizējot dzesēšanas un sasaldēšanas procesu katram produktam.

MAXI BCC/6015P ekspluatācija un vadība ir vienkārša un intuitīva, pateicoties modernajam 7 collu skārienjūtīgajam vadības panelim. Tas piedāvā daudzfunkcionālas iespējas un ir pieejams vairākās valodās, atvieglojot lietošanu personālam. Lietotāji var izvēlēties starp diviem galvenajiem režīmiem: “cietā” (hard) vai “mīkstā” (soft) dzesēšana/saldēšana. “Cietais” režīms nodrošina maksimālu ātrumu, savukārt “mīkstais” režīms ir piemērots maigākiem produktiem, lai izvairītos no to bojāšanas. Ciklu var aktivizēt gan pēc laika, gan izmantojot komplektācijā iekļauto kodola zondi, kas precīzi mēra produkta iekšējo temperatūru. Šī precizitāte ir būtiska, lai garantētu, ka produkts sasniedz vēlamo temperatūru visā tā apjomā, nodrošinot gan drošību, gan kvalitāti. Sistēma ietver arī USB pieslēgvietu datu pārraidei un GEMM-Cloud Wi-Fi uzraudzības sistēmu attālinātai kontrolei un datu analīzei.

Šīs šoka saldētavas konstrukcija ir rūpīgi pārdomāta, lai nodrošinātu maksimālu izturību, higiēnu un vieglu apkopi. Tā izgatavota no augstākās kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju un nodrošina stingru higiēnas standartu ievērošanu pat intensīvas lietošanas apstākļos. Gludās virsmas un noapaļotie stūri atvieglo tīrīšanas procesu, samazinot laiku un resursus, kas nepieciešami dezinfekcijai. Iekārtas ārējie izmēri ir 1600/1550 mm platumā, 2430 mm augstumā, nodrošinot pietiekamu darba telpu un ietilpību. Svarīgi piebilst, ka šis modelis tiek piegādāts ar attālinātu kondensācijas bloku, kas ļauj to uzstādīt ārpus galvenās darba zonas, samazinot trokšņu līmeni un siltuma izdalīšanos telpā. Šī pieeja ir raksturīga profesionālai HoReCa aprīkojumam, kur prioritāte ir darba vides kvalitāte un efektivitāte.

MAXI BCC/6015P ir neaizstājams instruments profesionāļiem, kas nodarbojas ar pārtikas apstrādi un sagatavošanu. Tā spēja strauji sasniegt un uzturēt zemas temperatūras ir būtiska, lai saglabātu pārtikas produktu svaigumu, garšu un tekstūru, kā arī lai novērstu pārtikas saindēšanās riskus. Restorānu šefpavāri to izmanto, lai sagatavotu ēdienus iepriekš, nezaudējot kvalitāti, konditori – lai ātri atdzesētu desertus un izstrādājumus, saglabājot to formu un struktūru, bet ražotāji – lai nodrošinātu aukstuma ķēdes nepārtrauktību no ražošanas līdz patērētājam. Iekārtas precīzā vadība, izturīgais dizains un augstā veiktspēja padara to par ilgtermiņa investīciju jebkuram uzņēmumam, kas strādā ar pārtiku un vēlas nodrošināt augstākos kvalitātes un drošības standartus, optimizējot ražošanas procesus un samazinot pārtikas atkritumus.

Skatiet arī: lielās un rullu šoka saldētavas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.