Šoka saldētava MAXI BCC/4014P

Šoka saldētava MAXI BCC/4014P ir augstas klases profesionāls aprīkojums, kas paredzēts intensīvai lietošanai restorānos, konditorejās, ēdināšanas uzņēmumos un pārtikas ražotnēs, kur vienlaicīgi jāapstrādā liels produktu daudzums. Tā ir optimāls risinājums, lai nodrošinātu ātru un drošu produktu atdzesēšanu un sasaldēšanu, saglabājot to sākotnējo kvalitāti, tekstūru un garšu. Iekārtas pamatā ir efektīva dzesēšanas sistēma, kas spēj strauji pazemināt produktu serdes temperatūru. Aprīkojums ir saderīgs ar standarta 1 GN 2/1 vai 600x800 mm ratiņiem, nodrošinot ērtu produktu ievietošanu un izņemšanu. Tā jauda (8.8kW) un sprieguma prasības (3x400V ~ 50Hz) liecina par tās spēju apkalpot lielas ražošanas apjomas, padarot to par būtisku elementu aukstuma ķēdes nepārtrauktības nodrošināšanā un pārtikas drošības standartu ievērošanā. Iekārta ir aprīkota ar 7 collu skārienjutīgu ekrānu, kas atvieglo darba parametru iestatīšanu un uzraudzību.

Priekšrocības praktiskā pielietojumā ir acīmredzamas. Šoka saldētava ļauj strauji pāriet produktu no gatavošanas temperatūras (+90 °C) uz drošības temperatūru (+3 °C) mazāk nekā 90 minūtēs, apstrādājot līdz pat 200 kg produktu. Savukārt ātrā sasaldēšana līdz -18 °C serdes temperatūrai tiek veikta līdz 180 kg apstrādes apjoma ietvaros. Šie parametri ir kritiski svarīgi, lai novērstu mikroorganismu vairošanos pārtikas produktu gatavošanas un uzglabāšanas starpposmos, nodrošinot augstu higiēnas līmeni un samazinot bojāšanās risku. Spēja ātri sasaldēt produktus palīdz saglabāt to šūnu struktūru, novēršot lielu ledus kristālu veidošanos, kas var negatīvi ietekmēt produkta kvalitāti. Ventilācijas kontrole nodrošina vienmērīgu aukstuma sadalījumu visā darba kamerā, garantējot optimālus rezultātus neatkarīgi no produktu izvietojuma.

Iekārtas konstrukcija ir izgatavota no augstvērtīga nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izcilu izturību pret koroziju, ilgu kalpošanas laiku un maksimālu higiēnu pat ļoti intensīvas lietošanas apstākļos. 70 mm biezais izolācijas slānis garantē izcilu termisko noturību un samazina enerģijas patēriņu, uzturot stabilu temperatūru iekšpusē un minimizējot siltuma zudumus apkārtējā vidē. Komplektā iekļautā 52 cm garā nerūsējošā tērauda uzbrauktuve atvieglo ratiņu ievietošanu un izņemšanu, pat ja tie ir pilni ar produktu. Lai gan iekārta tiek piegādāta nesalikta, nodrošinot ērtu transportēšanu un elastīgu uzstādīšanu klienta telpās, tās salikšana ir vienkārša un ātra. Tīrīšana un apkope ir vienkāršota, pateicoties gludajām nerūsējošā tērauda virsmām un pieejamībai visām iekārtas daļām.

Šoka saldētava MAXI BCC/4014P ir izstrādāta, lai atbilstu visprasīgāko profesionāļu vajadzībām, piedāvājot ne tikai ātru dzesēšanu un sasaldēšanu, bet arī uzlabotas vadības un uzraudzības iespējas. Iekļautā serdes zonde nodrošina precīzu temperatūras kontroli produktu iekšienē, garantējot optimālus rezultātus katru reizi. USB pieslēgvieta ļauj ērti lejupielādēt darba datus un programmas, savukārt GEMM-Cloud Wi-Fi uzraudzības sistēma nodrošina attālinātu piekļuvi un datu analīzi, kas ir noderīgi kvalitātes kontrolei un ekspluatācijas efektivitātes optimizēšanai. Šī funkciju kopums padara iekārtu par ideālu risinājumu uzņēmumiem, kas vēlas pilnībā kontrolēt savu ražošanas procesu, nodrošinot nemainīgi augstu produktu kvalitāti un atbilstību visiem sanitārajiem normatīviem.

Šī iekārta ir aprīkota ar attālinātu kondensācijas bloku, kas ļauj samazināt trokšņu līmeni un siltuma izdalīšanos tieši darba telpā, padarot darba vidi patīkamāku. Iekārtas izmēri (1340/1350 x 2390 mm) ir optimāli pielāgoti lielu produktu apjomu apstrādei, nodrošinot pietiekami daudz vietas vairākiem ratiņiem. Tā ir neaizstājama sastāvdaļa uzņēmumos, kas strādā ar lielu apgrozījumu un kur svarīga ir katra minūte. Ātrā dzesēšana un sasaldēšana ir ne tikai efektivitātes jautājums, bet arī būtisks elements pārtikas drošības nodrošināšanā, ļaujot ilgāk saglabāt produktu svaigumu un novērst baktēriju savairošanos. Šī ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot produktu kvalitāti, samazinot zudumus un optimizējot darba procesus, kas ir svarīgi jebkura HoReCa segmenta uzņēmuma panākumiem.

Skatiet arī: lielās un rullu šoka saldētavas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.