Šoka saldētava FLEXI BCM/05

Šoka saldētava FLEXI BCM/05 ir inovatīvs risinājums, kas paredzēts HoReCa nozares profesionāļiem, kuri meklē augstākās klases aprīkojumu pārtikas produktu apstrādei, saglabāšanai un kvalitātes nodrošināšanai. Tā ir ideāli piemērota restorāniem, konditorejām, pārtikas ražotnēm un veikaliem, kur kritiski svarīga ir produktu svaiguma un drošības uzturēšana. Šis modelis apvieno uzticamību, daudzfunkcionalitāti un modernākās tehnoloģijas, lai optimizētu darba procesus un samazinātu zudumus. Tās pamatā ir stingra nerūsējošā tērauda konstrukcija, kas garantē izturību pret koroziju, ilgmūžību un atbilstību stingrākajām higiēnas prasībām. Iekšējā telpa ir optimizēta dažādu standartu (GN vai EN) paplātēm, piedāvājot elastīgu pielāgošanu ražošanas apjomiem un produktu veidiem. Šoka saldētavas FLEXI BCM/05 galvenā priekšrocība ir tās spēja ātri samazināt produktu serdes temperatūru, novēršot baktēriju vairošanos un saglabājot produkta sākotnējās garšas, krāsas un tekstūras īpašības. Tas ir būtisks solis kvalitātes ķēdes nodrošināšanā.

Praktiskais pielietojums un tehniskie parametri FLEXI BCM/05 modelim atklāj tā augsto efektivitāti. Izturīgais 60 mm biezais termiskais izolācijas slānis nodrošina minimālu enerģijas patēriņu un efektīvu temperatūras uzturēšanu gan dzesēšanas, gan saldēšanas ciklā. Iekārtas jauda 1.039 kW un darba temperatūras diapazons, kas ļauj sasniegt pat +70°C (maksimālais sākotnējais siltums), liecina par tās spēju operatīvi apstrādāt lielu produktu daudzumu. Ietilpība nodrošina vietu 5 paplātēm (60x40 cm vai GN 1/1), ar 67 mm atstatumu starp plauktiem, kas nodrošina vienmērīgu aukstuma cirkulāciju ap katru produktu. Aukstumaģents R290 ir videi draudzīga izvēle. Kompaktais izmērs (800x750x900 mm) un pieslēgums pie standarta 1x230V ~ 50Hz elektrības tīkla padara to viegli integrējamu jebkurā profesionālā virtuvē vai ražotnē, nodrošinot nepārtrauktu darbību un optimālu resursu izmantošanu.

Intuitīvā vadība ir vēl viens FLEXI BCM/05 svarīgs aspekts. Iekārtu aprīkots ar 7 collu skārienjūtīgu displeju, kas piedāvā daudzfunkcionālu un daudzvalodu lietotāja saskarni. Tas ievērojami atvieglo darbību un ļauj operatoriem ātri un precīzi izvēlēties nepieciešamos režīmus. Iespēja izvēlēties starp diviem dzesēšanas režīmiem – stingro (hard chilling), kas paredzēts ātrai dzesēšanai, un maigo (soft chilling), kas piemērots delikātākiem produktiem, nodrošina maksimālu elastību. Saldēšanas funkcija ļauj izvēlēties darbību pēc laika iestatījuma, kas ir ideāli piemērots procesiem, kur nepieciešama precīza kontrole pār laiku. Šoka saldēšanas pamatprincips ir produkta serdes temperatūras samazināšana no +90°C līdz +3°C (dzesēšana) vai līdz -18°C (saldēšana) ļoti īsā laikā, kas ir kritiski svarīgi, lai novērstu mikroorganismu augšanu un saglabātu produktu kvalitāti, novēršot lielo ledus kristālu veidošanos, kas bojā struktūru.

Profesionālās šoka saldētavas FLEXI BCM/05 ekspluatācija un apkope ir projektēta ar domu par lietotāju ērtību un maksimālu higiēnu. Nerūsējošā tērauda konstrukcija ne tikai nodrošina izturību, bet arī padara iekārtu viegli tīrāmu un dezinficējamu, kas ir vitāli svarīgi pārtikas aprūpes vidē. Gludās virsmas un noapaļotie stūri minimizē baktēriju savairošanās iespējas. Ierīces dizains ir veidots tā, lai nodrošinātu optimālu gaisa cirkulāciju ap visām paplātēm, garantējot vienmērīgu un ātru temperatūras samazināšanos visā produkta apjomā. Tas ir būtiski, lai panāktu optimālu rezultātu un pilnvērtīgi izmantotu aukstuma ķēdes priekšrocības. Šī iekārta ir neaizstājams instruments, lai nodrošinātu pārtikas drošību, samazinātu produktu zudumus un uzlabotu ražošanas efektivitāti, nodrošinot ilgtermiņa ieguvumus jebkuram uzņēmumam, kas strādā ar pārtikas produktiem.

Skatiet arī: šoka saldētavas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.