Saldēšanas kamera 1200 / 2100 / 2200 - 3,5 m³

Mūsdienu HoReCa nozarē un pārtikas ražošanā efektīva un uzticama saldēšanas telpa ir neatsverama. Šī 3,5 m³ saldēšanas kamera, ar izmēriem 1200x2100x2200 mm un darba temperatūras diapazonu no -20 līdz 0 °C, ir ideāls risinājums restorāniem, kafejnīcām, konditorejām, delikatešu veikaliem un nelielām pārtikas ražotnēm. Tās galvenais uzdevums ir nodrošināt optimālu ilgtermiņa produktu uzglabāšanu, saglabājot to svaigumu un kvalitāti. Kamera ir aprīkota ar jaudīgu 1865 W agregātu, kas nodrošina stabilu temperatūru pat intensīvas lietošanas apstākļos. Modulārā konstrukcija un vienkāršā montāža uz vietas ļauj pielāgot kameru dažādām telpām, savukārt uzticamais blīvējums un izturīgie materiāli garantē ilgmūžību un minimālu enerģijas patēriņu. Šis risinājums ir praktiska un ekonomiska izvēle, kas palīdz uzturēt stingru aukstuma ķēdi un samazināt pārtikas atkritumus.

Parametru nozīme praksē ir tieši saistīta ar kameras efektivitāti un pielietojumu. 3,5 m³ ietilpība ļauj uzglabāt ievērojamu daudzumu dažādu produktu, sākot no svaigas gaļas un zivīm līdz gataviem pusfabrikātiem un desertiem. Temperatūras diapazons -20 līdz 0 °C ir piemērots gan produktu sasaldēšanai, gan ilgstošai uzglabāšanai zem nulles, saglabājot to sākotnējās īpašības. Jauda 1865 W norāda uz agregāta spēju ātri sasniegt un uzturēt iestatīto temperatūru, pat ja durvis tiek bieži atvērtas vai kamera ir pilnībā piepildīta ar siltiem produktiem. Izmēri 1200x2100x2200 mm nodrošina pietiekamu augstumu un platumu, lai ērti piekļūtu ar noliktavas ratiņiem un efektīvi izmantotu iekšējo telpu, piemēram, izmantojot GN standarta plauktu sistēmas. Standarta pieslēgums 220-240 V / 50 Hz padara to saderīgu ar vairumu komerciālo elektrotīklu.

Kameras ekspluatācija un apkope ir vienkārša, taču prasa ievērot higiēnas standartus, īpaši HACCP prasības. Regulāra iekšējās virsmas tīrīšana ar speciāliem, pārtikas industrijai paredzētiem mazgāšanas līdzekļiem ir būtiska, lai novērstu baktēriju vairošanos un nepatīkamu smaku veidošanos. Sendvičpaneļu konstrukcija ar efektīvu izolāciju (parasti poliuretāna vai PIR putu pildījums) nodrošina minimālus siltuma zudumus un stabilu temperatūras režīmu, kas ir kritiski svarīgi produktu kvalitātes saglabāšanai. Durvis ir aprīkotas ar drošu blīvējumu, kas novērš aukstuma noplūdi, un bieži vien arī ar apsildāmu rāmi, lai novērstu sala veidošanos. Ieklātā grīda ir izturīga pret nodilumu un viegli tīrāma, bieži vien ar pretslīdes pārklājumu. Plauktu sistēma ir modulāra, ļaujot pielāgot izvietojumu atbilstoši uzglabājamo produktu veidam un apjomam.

Šis produkts ir veidots kā profesionāls risinājums, kas atšķiras no mājas ledusskapjiem ar savu jaudu, izturību un paredzēto lietošanas intensitāti. Tas ir aprīkots ar kvalitatīviem komponentiem, kas spēj izturēt nepārtrauktu darbību un biežu durvju atvēršanu. Temperatūras kontrole ir precīza un stabila, nodrošinot optimālus apstākļus dažādu produktu uzglabāšanai, tai skaitā tādu, kam nepieciešama ļoti zema temperatūra, piemēram, sasaldēta gaļa vai saldējums. Iespēja uzstādīt papildu funkcijas, piemēram, temperatūras reģistrēšanu, palīdz nodrošināt pilnīgu kontroli pār aukstuma ķēdi un atbilstību normatīvajiem aktiem. Šī kamera ir investīcija, kas ilgtermiņā atmaksājas, samazinot produktu bojāšanos, uzlabojot darbības efektivitāti un nodrošinot augstu produktu kvalitāti, kas ir būtiski jebkura uzņēmuma panākumiem.

Papildus pamata saldēšanas funkcijai, šāda tipa kameras bieži tiek izmantotas arī kombinācijā ar šoka saldēšanas iekārtām. Šoka saldēšana (blast chilling un blast freezing) ļauj ļoti ātri pazemināt produktu serdes temperatūru no +90 °C līdz +3 °C (dzesēšana) vai pat līdz -18 °C (saldēšana) dažu stundu laikā. Tas ir īpaši svarīgi, lai novērstu baktēriju vairošanos un saglabātu produktu tekstūru un uzturvērtību. Pēc šoka saldēšanas produktus var pārvietot uz šo saldēšanas kameru ilgstošai uzglabāšanai -20 °C temperatūrā. Šī kombinācija nodrošina maksimālu drošību un kvalitāti, it īpaši virtuvēs ar lielu gatavošanas apjomu vai pārtikas ražotnēs, kur svarīga ir katra detaļa aukstuma ķēdes uzturēšanā.

Skatiet arī: saldēšanas kameras, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.