Šoka saldētava, dzesētājs AT-3 1/1

Šoka saldētava, dzesētājs AT-3 1/1 ir profesionāla iekārta, kas paredzēta uzņēmumiem, kuri strādā ar pārtikas produktiem un kam kritiski svarīga ir produktu kvalitātes saglabāšana un drošība. Tā ir nepieciešama gan restorāniem, gan konditorejām, gan pārtikas ražotnēm un mazumtirdzniecības veikaliem, kur nepieciešams ātri atdzesēt vai sasaldēt termiski apstrādātus produktus, gatavās ēdienu porcijas vai svaigas izejvielas. Iekārta nodrošina ātru temperatūras pazemināšanu, kas ir galvenais priekšnosacījums, lai novērstu baktēriju savairošanos un saglabātu pārtikas sākotnējās īpašības. Tāpat tiek novērsta izžūšana, kas rodas no iztvaikošanas, un nodrošināta produktu svaiguma un garšas saglabāšana uz ilgāku laiku, parasti piecas līdz septiņas dienas, ja pārtika tiek ātri atdzesēta līdz +3°C. Tas ir būtiski, lai uzturētu augstu kvalitātes standartu un samazinātu pārtikas izšķērdēšanu.

AT-3 1/1 modelis piedāvā divus galvenos darbības režīmus, kas atbilst dažādām vajadzībām. Ātrā dzesēšana (SOFt funkcija) ļauj sasniegt temperatūru no +90°C līdz +3°C piecu kilogramu apjomā 90 minūšu laikā. Tas ir ideāli piemērots gatavām ēdienu porcijām, kas jāuzglabā ledusskapī, saglabājot to konsistenci un garšu. Savukārt dziļā sasaldēšana (HARD funkcija) nodrošina sasaldēšanu līdz kodola temperatūrai -18°C piecu kilogramu apjomā 240 minūšu laikā. Šis process ir kritiski svarīgs, lai izvairītos no lielo ledus kristālu veidošanās, kas bojā pārtikas struktūru. Saglabājot oriģinālo konsistenci un kvalitāti pēc atlaidināšanas, produkti ir gatavi tālākai apstrādei vai pasniegšanai bez jebkāda zaudējuma. Iekārtas jauda ir 0.72 kW, un tā darbojas ar 230 V spriegumu, kas ir standarts lielākajā daļā komerciālo virtuves telpu.

Praktiskais pielietojums un uzbūve AT-3 1/1 ir veidota, domājot par efektivitāti un ilgmūžību. Tās korpuss un iekšējās virsmas ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda, kas nodrošina augstu higiēnas līmeni un ir viegli tīrāms. Nerūsējošais tērauds ir izturīgs pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, kas ir svarīgi intensīvas lietošanas apstākļos. Iekārtas izmēri ir 600 mm platumā, 864 mm dziļumā un 400 mm augstumā, ar 70 mm atstarpi starp paplātēm, kas ļauj ērti izmantot standarta Gastronorm (GN) 1/1 izmēra paplātes. Trīs paplāšu ietilpība ir optimāla vidēja izmēra uzņēmumiem. Iekārtas dizains ar netiešu gaisa plūsmu nodrošina vienmērīgu temperatūras sadalījumu pa visu produktu apjomu, novēršot temperatūras svārstības un nodrošinot optimālu dzesēšanas vai sasaldēšanas procesu. Tāpat ir paredzēta Bluetooth un Wi-Fi savienojamība datu uzglabāšanai un attālinātai uzraudzībai, kā arī ozona sterilizācijas funkcija papildu higiēnai.

Ekspluatācija un uzturēšana ir vienkārša un intuitīva. Iekārta piedāvā dažādus darbības ciklus, kurus var iestatīt pēc temperatūras, laika vai izmantojot kodolsudrābnieku precīzai temperatūras kontrolei. Iespējams pielāgot un saglabāt savus iecienītākos ciklus, lai paātrinātu ikdienas darbu. Tā izmanto freona aukstumaģentu, kas ir efektīvs un plaši izmantots aukstuma sistēmās. Izgarotāji ir apstrādāti ar katoforēzi, kas samazina smaku un pelējuma veidošanos, uzlabojot iekārtas veiktspēju un pagarinot tās kalpošanas laiku. Iekārtas svars ir 55 kg, kas norāda uz tās kompakto izmēru un relatīvo vieglumu pārvietošanai, ja nepieciešams. Viss šis aprīkojums un funkcijas padara AT-3 1/1 par profesionālu risinājumu, kas palīdz uzņēmumiem nodrošināt augstākās kvalitātes produktus un atbilst stingrākajām pārtikas drošības normām, vienlaikus optimizējot darba procesus un samazinot zaudējumus.

Skatiet arī: ātrās dzesēšanas iekārtas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.