Aukstumkamera 2400 / 3000 / 2000 MM 12.98 m³

Šī profesionālā aukstuma kamera ar apzīmējumu CRPF2430 ir izstrādāta, lai nodrošinātu optimālus uzglabāšanas apstākļus dažādiem pārtikas produktiem un dzērieniem HoReCa sektorā, sākot no restorāniem un kafejnīcām līdz pārtikas ražotnēm un mazumtirdzniecības veikaliem. Tās pieejamais tilpums ir 12.98 m³, ar ārējiem izmēriem 2400 mm garumā, 3000 mm platumā un 2200 mm augstumā, nodrošinot plašumu dažādu produktu uzglabāšanai, tostarp standarta Gastronorm (GN) konteineriem, kas ir būtiska sastāvdaļa profesionālās virtuves efektivitātē. Temperatūras diapazons no 0 līdz +8 °C ir ideāls svaigu produktu, piena izstrādājumu, gatavo ēdienu un dzērienu uzglabāšanai, saglabājot to svaigumu, garšu un uzturvērtību. Kā būtisks elements aukstuma ķēdes nodrošināšanā, šī kamera palīdz novērst pārtikas bojāšanos un samazināt atkritumu apjomu, kas ir kritiski svarīgi biznesa rentabilitātei, īpaši ar pieaugošo patērētāju pieprasījumu pēc svaigiem un kvalitatīviem produktiem.

Kameras konstrukcija ir balstīta uz inovatīvu moduļu sistēmu, kas ļauj veikt ātru un vienkāršu montāžu bez nepieciešamības veikt griešanas vai urbšanas darbus uz vietas. Šis risinājums maksimāli samazina uzstādīšanas laiku un izmaksas, ļaujot ātri ieviest risinājumu ekspluatācijā. Sienu un durvju paneļi ir savstarpēji maināmi, sniedzot elastību pielāgot kameras konfigurāciju mainīgām vajadzībām vai telpas ierobežojumiem. 80 mm biezie sendvičpaneļi ar efektīvu izolāciju nodrošina stabilu iekšējo temperatūru un minimālu enerģijas patēriņu, samazinot ekspluatācijas izmaksas. Izturīgā grīda ir izgatavota no pārtikas rūpniecībā sertificēta SS304 nerūsējošā tērauda ar pretslīdes virsmu, kas garantē drošību un higiēnu, kā arī ir viegli tīrāma. Plauktu sistēma ir pieejama atsevišķi, ļaujot izvēlēties optimālo konfigurāciju atbilstoši uzglabājamo produktu veidam un apjomam, un nodrošina ērtu piekļuvi ar profesionāliem iepirkumu ratiņiem.

Kameras jauda ir 0.56 kW, kas ir rūpīgi aprēķināta, lai nodrošinātu efektīvu dzesēšanu 12.98 m³ apjomam, vienlaikus optimizējot enerģijas patēriņu. Šis jaudas līmenis ir piemērots vidējai un lielai slodzei, ko rada bieža durvju atvēršana un dažādu produktu ievietošana. Temperatūras kontrole ir nepārtraukta un precīza, nodrošinot atbilstību HACCP prasībām, kas ir obligātas pārtikas apritē. Temperatūras uzturēšana diapazonā no 0 līdz +8 °C ir kritiska, lai novērstu mikroorganismu vairošanos un pagarinātu produktu derīguma termiņu. Iekārtas darbības spriegums ir standarta 220-240 V ar frekvenci 50-60 Hz, kas ir saderīgs ar vairuma profesionālo virtuves iekārtu elektrības tīkliem. Svars 646 kg norāda uz kameras izturīgo konstrukciju un kvalitatīvajiem materiāliem, kas garantē ilgmūžību un stabilitāti ekspluatācijas laikā.

Kameras dizains un materiāli ir izvēlēti, ņemot vērā augstākās higiēnas un tīrīšanas prasības. SS304 nerūsējošā tērauda grīda un paneļu iekšējā apdare ir izturīga pret koroziju, viegli kopjama un dezinficējama, novēršot baktēriju un smaku uzkrāšanos. Regulāra tīrīšana ar atbilstošiem profesionāliem tīrīšanas līdzekļiem nodrošina ilgstošu higiēnisku vidi. Profesionālai lietošanai paredzēta aukstuma kamera atšķiras no sadzīves risinājumiem ar savu jaudu, izturību, precīzu temperatūras kontroli un atbilstību stingrām drošības un higiēnas normām, piemēram, HACCP. Tā ir veidota nepārtrauktai darbībai augstas slodzes apstākļos, nodrošinot uzticamu un efektīvu risinājumu pārtikas uzglabāšanai, kas ir neaizstājams elements jebkurā modernā ēdināšanas vai pārtikas ražošanas uzņēmumā, kur kvalitāte un drošība ir primāri.

Lai gan šis produkts ir iecerēts kā aukstuma kamera ar temperatūras diapazonu 0...+8 °C, ir svarīgi pieminēt arī šoka saldēšanas (blast chilling) principus, kas bieži vien ir saistīti ar līdzīgām uzglabāšanas sistēmām, lai nodrošinātu maksimālu pārtikas drošību un kvalitāti. Šoka saldēšana ir process, kurā karsti pagatavoti produkti tiek ātri atdzesēti no +90 °C līdz +3 °C dažu stundu laikā. Tas novērš mikroorganismu attīstību kritisko temperatūras zonā (no +60 °C līdz +10 °C), saglabājot produktu krāsu, tekstūru un uzturvērtību. Lai gan šī kamera nav šoka saldētājs, tās uzturētā zema temperatūra ir būtiska aukstuma ķēdes noslēgšanai pēc šoka saldēšanas procesa vai vienkārši svaigu produktu uzglabāšanai. Profesionālā aukstuma kamera nodrošina vienmērīgu temperatūras sadalījumu, kas ir priekšnoteikums gan efektīvai atdzesēšanai, gan ilgstošai uzglabāšanai, pasargājot produktus no temperatūras svārstībām un potenciālas kvalitātes pasliktināšanās.

Skatiet arī: aukstuma kameras, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.