Aukstumkameras paneļi NF 1200 / 1500 / 2120 mm, 80mm

Šī ir profesionāla aukstuma kamera, kas paredzēta lietošanai HoReCa sektorā – restorānos, kafejnīcās, konditorejas cehos, pārtikas ražotnēs un mazumtirdzniecības veikalos. Tās galvenais mērķis ir nodrošināt optimālu produktu uzglabāšanu, saglabājot to svaigumu, kvalitāti un drošumu. Kamera ir izstrādāta ar modulāru pieeju, piedāvājot trīs dažādus izmērus (platuma variācijas 1200 mm, 1500 mm, 2120 mm, ar vienādu dziļumu un augstumu, kas praktiski nozīmē pielāgojamību pieejamai telpai). Tās kopējais tilpums ir 2.84 m³, kas ļauj uzglabāt ievērojamu daudzumu dažādu produktu. Kamera ir aprīkota ar 80 mm biezām sendvičpaneļu sienām, kas nodrošina izcilu siltumizolāciju. Tas ir būtiski, lai uzturētu stabilu un vienmērīgu temperatūru kamerā, samazinot enerģijas patēriņu un nodrošinot produktu ilgāku saglabāšanos. Paneļu savienojuma sistēma ir izstrādāta tā, lai nodrošinātu hermētisku savienojumu, novēršot aukstuma zudumus un samazinot kondensāta veidošanos.

Parametru nozīme praksē ir tieši saistīta ar efektivitāti un lietojamību. 80 mm biezais izolācijas slānis, kas parasti sastāv no poliuretāna (PU) vai poliziocianurāta (PIR) putām, nodrošina zemu siltumvadītspēju, kas ir kritiski svarīgi, lai uzturētu temperatūru diapazonā no +2 līdz +8 °C dzesēšanai vai pat zemāk, ja kamera tiek izmantota saldēšanai. Modulārā konstrukcija ar viegli savienojamiem paneļiem atvieglo montāžu un demontāžu, ļaujot pielāgoties mainīgām telpas konfigurācijām vai nepieciešamībai pārvietot aprīkojumu. Iebūvētā durvju sistēma ir ergonomiski izstrādāta ar drošu aizvēršanas mehānismu un blīvējumu, kas nodrošina hermētiskumu, novēršot aukstuma noplūdi. Grīdas risinājums, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda (SS304) ar pretslīdes virsmu, garantē gan higiēnisku tīrīšanu, gan drošu piekļuvi, pat ja grīda ir mitra. Šis materiāls ir izturīgs pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, kas ir svarīgi intensīvas lietošanas apstākļos.

Šīs aukstuma kameras pielietojums ir plašs, apkalpojot dažādas profesionālās vajadzības. Restorānos tā nodrošina svaigu izejvielu, gatavo ēdienu un desertu uzglabāšanu. Konditorejas cehos ļauj saglabāt mīklas, krēmus un gatavos izstrādājumus ideālā temperatūrā, novēršot to bojāšanos. Pārtikas ražotnēs tā ir nepieciešama gatavo produktu uzglabāšanai pirms nosūtīšanas uz tirdzniecības vietām, saglabājot aukstuma ķēdi. Veikalos tā kalpo kā efektīvs risinājums preču uzglabāšanai, nodrošinot to svaigumu un pievilcību klientiem. Kamera ir paredzēta darbam ar atsevišķi pieejamu dzesēšanas vai saldēšanas agregātu, kura jauda ir piemeklēta atbilstoši kameras tilpumam un paredzētajai slodzei, nodrošinot ātru atdzesēšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat tad, ja durvis bieži tiek atvērtas. Tā ir optimizēta darbam ar standarta Gastronorm (GN) konteineriem, atvieglojot produktu iekraušanu un izkraušanu.

Profesionāls aprīkojums atšķiras ar savu izturību, uzticamību un atbilstību stingriem higiēnas standartiem, un šī kamera nav izņēmums. Tās konstrukcija ir veidota, lai izturētu biežu lietošanu un intensīvu tīrīšanu. Nerūsējošā tērauda grīda un paneļu iekšējā virsma ir viegli kopjama, novēršot baktēriju un mikroorganismu veidošanos. Tas ir īpaši svarīgi pārtikas aprūpē, kur higiēna ir primārais faktors. Montāža uz vietas ir ātra un vienkārša, pateicoties paneļu savienojuma sistēmai, kas samazina uzstādīšanas laiku un izmaksas. Temperatūras kontrolei ir nodrošināta iespēja integrēt HACCP standartiem atbilstošus temperatūras monitoringa un reģistrēšanas sistēmas, kas ļauj nepārtraukti uzraudzīt un dokumentēt uzglabāšanas apstākļus, nodrošinot produktu drošumu un atbilstību normatīvajiem aktiem. Šāda sistēma ir neaizstājama jebkurā pārtikas aprūpes uzņēmumā, kurā tiek uzglabāti produkti, kam nepieciešama stingra temperatūras kontrole.

Kameras ekspluatācija ir maksimāli vienkārša, nodrošinot efektīvu produktu uzglabāšanu. Lai gan pati kamera nesatur dzesēšanas agregātu, tās dizains ir pilnībā saderīgs ar profesionāliem dzesēšanas un saldēšanas risinājumiem. Šāds sadalījums ļauj izvēlēties optimālo agregātu atbilstoši specifiskajām vajadzībām – vai tas būtu ātra atdzesēšana pēc gatavošanas, ilgstoša uzglabāšana vai pat sasaldēšana līdz -40 °C (ja tiek izmantots šoka saldēšanas režīms). Tas ir svarīgi, lai nodrošinātu pareizu aukstuma ķēdi un izvairītos no produkta kvalitātes pasliktināšanās. Piemēram, šoka saldēšanas procesā (blast chilling) produkti tiek strauji atdzesēti no +90 °C līdz +3 °C dažu stundu laikā, novēršot baktēriju vairošanos un saglabājot produkta tekstūru un garšu. Tīrīšana ir vienkārša, pateicoties gludajām, nerūsējošā tērauda virsmām un paneļu konstrukcijai, kas neuzkrāj netīrumus. Tas ir būtiski, lai uzturētu augstu higiēnas līmeni un atbilstu pārtikas drošības prasībām.

Skatiet arī: aukstuma kameru paneļi, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.